Lerma Hernández, Florencio. <br/><br/>
Aislamiento y caracterización de cepas útiles en la fermentación alcohólica 

 - Marín, N.L. :  El autor,  1995 
 - 44 h.  : gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo Leon. Facultad de Agronomía 
<br/><br/><label>LCCN: </label>60051 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fermentación alcohólica.<br/>Levaduras.<br/>Miel de abejas.<br/>Vino--Elaboración.