Aguilar Flores, Pablo <br/><br/>
Calidad de la canal de cerdo y su transformación integral 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1996 
 - 192 h.  : ilus. ; gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>61159 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de puerco en canal.