Palma Rosas, Miguel. <br/><br/>
Importancia del pericarpio en las características de masa de tortilla de maíz 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1996 
 - 72 h.  : ilus. ; gráfs. ; anexos 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>61165 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Maíz--Análisis.<br/>Tortillas de maíz.