TY  - BOOK
AU  - Palma Rosas, Miguel.
TI  - Importancia del pericarpio en las características de masa de tortilla de maíz
PY  - 1996///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Maíz
KW  - Análisis
KW  - Tortillas de maíz
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -