TY  - BOOK
AU  - Chávez Mendoza,Celia
TI  - Utilización de agentes químicos en el blanqueo de hojuelas de papa frita (Solanum tuberosum L.) y su efecto en la calidad
PY  - 1996///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Papa
KW  - Calidad
KW  - Industria
KW  - Variedades
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -