TY  - BOOK
AU  - Flores Aguilar,Mireya
AU  - López Pérez,MaTeresa
TI  - Elaboración de quesos regionales con leche pasteurizada: : cotija y adobera
PY  - 1996///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Pasteurización y esterilización
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -