Varnam, Alan H. <br/><br/>
Leche y productos lácteos  : tecnología, química y microbiología 

 - Zaragoza :  Acribia,  1994 
 - 476 p.  : ilus. ; gráfs. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>62048 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Helados.<br/>Leche--Análisis.<br/>Leche--Bacteriología.<br/>Leche--Fermentación.<br/>Leche--Tecnología.<br/>Mantequilla--Análisis.<br/>Productos lácteos.<br/>Queso--Análisis.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1  / V3Y