Censano, I. <br/><br/>
Elaboración, análisis y control de calidad de los helados 

 - Madrid :  A. Madrid Vicente,  1988 
 - 498 p.  : ilus. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>62157 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Helados--Análisis.<br/>Helados--Calidad.<br/>Helados--Normas de calidad.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.862  / C4