TY  - BOOK
AU  - Hernández Torres, Carlos.
TI  - Actividad proteolítica de bacterias acidolácticas
PY  - 1995///
CY  - Marín, N.L.
PB  - El autor
KW  - Bacterias acidolácticas
KW  - Lactobacillus acidophilus
KW  - Lactobacillus bulgaricus
KW  - Lactobacillus plantarum
KW  - Lactococcus lactis
KW  - Leche
KW  - Bacteriología
KW  - Streptococcus cremoris
KW  - Streptococcus termophillus
N1  - Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía
ER  -