Díaz Santiago, Natalio del Refugio <br/><br/>
Obtención de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum L.) 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1997 
 - 80 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>62678 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Garbanzo--Análisis.<br/>Garbanzo--Proteínas en.<br/>Proteínas vegetales.