TY  - BOOK
AU  - Díaz Santiago,Natalio del Refugio
TI  - Obtención de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum L.)
PY  - 1997///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Garbanzo
KW  - Análisis
KW  - Proteínas en
KW  - Proteínas vegetales
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -