TY  - BOOK
AU  - Gómez Alvarado, Martha.
TI  - Aplicación de una técnica para la elaboración de quesos con leche cruda basada en leche pasteurizada
PY  - 1992///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - 62-77; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -