Camarena Torres, Adelmo <br/><br/>
Incidencia de bacterias y hongos en la elaboración de productos de amaranto (Amaranthus spp) 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1992 
 - 71 h. 
<br/><br/> 62-84 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>6443 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Bacteriología.<br/>Amaranto--Procesado.