Martínez González, Máximo. <br/><br/>
Torrefacción del cacao (Theobroma cacao): principios para su optimización 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1991 
 - 122 h.  + 18 h. 
<br/><br/> 62-87 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>6446 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cacao--Procesado.