Pérez de León, Fidel. <br/><br/>
Elaboración de una fritura usando como base harina de Yuca (Manihot esculenta Crantz) 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1986 
 - 100 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>65427 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fritura<br/>Harina de yuca.<br/>Soya--Subproductos.