Lawrie, Ralston Andrew. <br/><br/>
Ciencia de la carne 

 - Zaragoza :  Acribia,  1977 
 - 456 p.  : ilus. ; gráfs. 
<br/><br/> Trad. de la 2 ed. en inglés de 1974 
<br/><br/><label>LCCN: </label>65618 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne.<br/>Carne--Conservación.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92  / L3y 1974