@book{66598,
	author = {Valle Vega, Pedro. and Merson, Richard L. and UACH. Departamento de Industrias Agrícolas.},
	title = {Procesamiento térmico de alimentos enlatados},
	publisher = {Departamento de Industrias Agrícolas,},
	year = {1983},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	note = {28-213}
}