Lage Soto, J. C. <br/><br/>
Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos 

 - México, D. F. :  Programa Universitario de Alimentos,  1986 
 - c.a. 200 h.  : ilus. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>68360 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados.<br/>Alimentos--Tecnología.<br/>Temperatura--Efecto en alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / L3