TY  - BOOK
AU  - Lage Soto, J. C.
TI  - Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos
U1  - 664 
PY  - 1986///
CY  - México, D. F.
PB  - Programa Universitario de Alimentos
KW  - Alimentos congelados
KW  - Alimentos
KW  - Tecnología
KW  - Temperatura
KW  - Efecto en alimentos
ER  -