Balint, Bela. <br/><br/>
Investigaciones sobre una posible aplicación de la reología y la determinación de los aminoácidos libres en la fabricación de quesos 

 - La Habana :  Instituto de Química de los Alimentos,  1968 
 - 12 p. 
 - Serie alimentación  ; 2 .
 - Serie alimentación  ; 2 .
<br/><br/><label>LCCN: </label>70633 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso--Procesado.