TY  - BOOK
AU  - Balint, Bela.
TI  - Investigaciones sobre una posible aplicación de la reología y la determinación de los aminoácidos libres en la fabricación de quesos
T2  - Serie alimentación
PY  - 1968///
CY  - La Habana
PB  - Instituto de Química de los Alimentos
KW  - Queso
KW  - Procesado
ER  -