Baduí Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos 
/por Salvador Badui Dergal 
 - 3 ed. 
 - México, D. F. :  Alhambra Mexicana,  1993 
 - 648 p.  ilus. ; gráfs. ; cuadros ; diagramas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9684441525 
<br/><br/><label>LCCN: </label>72854 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Química de.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>543.1083  / B3 1993