TY  - BOOK
AU  - Belitz, Hans-Dieter.
AU  - Grosch, Werner.
TI  - Química de los alimentos
U1  - 543.1083 
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Contaminación
KW  - Química de
KW  - Aminoacidos
KW  - Carbohidratos
KW  - Enzimas
KW  - Lípidos
N1  - Trad. de : Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 2 ed. 1985
ER  -