TY  - BOOK
AU  - Quaglia, Giovanni.
TI  - Ciencia y tecnología de la panificación
U1  - 664.752 
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Pan
KW  - Panificación
KW  - Trigo
KW  - Cualidades de panificación
N1  - Trad. de: Scienza e tecnologia della panificazione, 2 ed. en italiano de 1986?
ER  -