Manual de industrias de los alimentos 

 - 2ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1993 
 - 672 p. 
<br/><br/> Trad. de: Food industries manual, 22 ed. de 1988 
<br/><br/><label>LCCN: </label>7345 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Conservación.<br/>Alimentos--Industria.<br/>Alimentos--Tecnología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / M35Y 1988