Mota Flores, Margarito. <br/><br/>
Evaluación de un yogur elaborado a partir de combinaciones de leches de cabra y vaca 
/por Margarito Mota Flores 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1997 
 - 100 h. :  ilus. ; gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>74443 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche de cabra.<br/>Leche--Fermentación.<br/>Yogurt.