TY  - BOOK
AU  - Mota Flores, Margarito.
TI  - Evaluación de un yogur elaborado a partir de combinaciones de leches de cabra y vaca
PY  - 1997///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche de cabra
KW  - Leche
KW  - Fermentación
KW  - Yogurt
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -