Elaboración de masas congeladas para pan tipo bolillo y para pizza a partir de triticale
Velázquez Vergara, Patricia.
creator
text
mx
Chapingo, Méx
El autor
1983
1983
monographic
spa
88 h.
/por Patricia Velázquez Vergara
Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) -- Universidad Iberoamericana. Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos
Pan de triticale
Triticale
Cualidades en panificación
75061
980319
20220329141853.0