Escamilla Salazar, Juan Carlos. <br/><br/>
Desarrollo de nuevos productos 
/por Juan Carlos Escamilla Salazar 
 - Marín, N. L. :  El autor,  1997 
 - 100 h. :  ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Industrias Alimenticias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía 
<br/><br/><label>LCCN: </label>75116 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Industria.<br/>Alimentos--Mercadeo.<br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Alimentos--Propiedades reologicas.