TY  - BOOK
AU  - Pablo Ramírez,Benito
TI  - Elaboración de un nuevo producto: un queso de pasta semidura, ahumado
PY  - 1997///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades organolepticas
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -