TY  - BOOK
AU  - González Rodríguez, Erika Susana.
TI  - Conservación de carne de res por medio de bacterias acidolácticas
PY  - 1997///
CY  - Marín, N. L.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades organolepticas
KW  - Bacterias acidolácticas
KW  - Carne de res
KW  - Conservación
KW  - Carne
KW  - Almacenamiento
N1  - Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía
ER  -