01403cam a22003617a 4500003000500000005001700005008004100022010001000063011001000073035001000083040000900093090001000102100004900112245011600161260003900277300002200316502011100338590003700449590004100486590004100527590004100568590004200609650004900651650003700700650004100737650003400778901000700812905002600819942001000845949004200855999001700897952012700914CHAP20220329141909.0980427d1997 mx r 00110 spa d a75419 a76391 a85975 cCHAP aTesis00aGonzález Rodríguez, Erika Susana.94935110aConservación de carne de res por medio de bacterias acidolácticasc/por Erika Susana González Rodríguez aMarín, N. L. :bEl autor,c1997. a72 h. :bgráfs. aTesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía aALEPHb10c20130110lUCH01h1424 aBATCH-UPDb10c20130110lUCH01h0351 aBATCH-UPDb10c20130410lUCH01h0024 aBATCH-UPDb10c20130914lUCH01h0152 aCONVERSIONb10c20130109lUCH01h134114aAlimentosxPropiedades organolepticas.9427014aBacterias acidolácticas.9932314aCarne de resxConservación.91919314aCarnexAlmacenamiento.919060 aBK aAlejandra Carrasco M. cTESIS bBCcTESd859751eTS1h32096i85975sb c75419d75419 00102local4051708TESISaBCbBCcPA_TESISd2019-12-31fTESISl0oTesisp859751r2019-12-31 00:00:00w2019-12-31yTESIS