TY  - BOOK
AU  - Valencia Nafarrate, Marcos Vinicio.
AU  - Valenzuela Camacho, Áaron
TI  - Uso de aditivos para mejorar la calidad de panificación en mezclas de harinas de trigo durum y aestivum
PY  - 1998///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Harina
KW  - Aditivos alimenticios
KW  - Trigo
KW  - Cualidades de panificación
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -