Rodríguez Mireles, Angelina. <br/><br/>
Evaluación del uso de hidróxido de sodio (NaOH) e hidróxido de calcio (Ca(OH)2) con diferente grado de pureza química, para la obtención de concentrados protéicos de garbanzo (Cicer arietinum L.) 
/por Angelina Rodríguez Mireles 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1998 
 - 70 h. ;  gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>77201 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Garbanzo--Proteínas en.