TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Mireles, Angelina.
TI  - Evaluación del uso de hidróxido de sodio (NaOH) e hidróxido de calcio (Ca(OH)2) con diferente grado de pureza química, para la obtención de concentrados protéicos de garbanzo (Cicer arietinum L.)
PY  - 1998///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Garbanzo
KW  - Proteínas en
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -