01333cam a22003737a 4500 CHAP 20250819124321.0 990311d1999 mx r 00110 spa d 77243 78215 88081 CHAP Tesis Villatoro Juárez, Miguel Ángel 119711 Elaboración de queso Oaxaca con leche pasteurizada y acidificación mixta /por Miguel Angel Villatoro Juárez Chapingo, Méx. : El autor, 1999. 65 h. : gráfs. ; cuadros ; esquemas Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial ALEPH 10 20130110 UCH01 1428 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 1534 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0940 BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 1717 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1343 Leche Acidez. 65358 Leche Pasteurización y esterilización. 65397 Queso Oaxaca. 93247 Queso Análisis. 93222 Queso Procesado. 93233 BK Alejandra Carrasco M. FOLL BC TES 33724000715066 TS2 c.2 33812 88081 i BC TES 880811 TS1 33811 88081 b 77243 77243 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 33724000715066 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 880811 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS