TY  - BOOK
AU  - Bravo Molina,José de Jesús
AU  - Ortíz Hernández,Gabino Rafael
TI  - Efecto del grado de extracción de harina del trigo (Triticum aestivum L.) sobre sus propiedades fisicoquímicas y de panificación
PY  - 1999///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Harina
KW  - Análisis
KW  - Calidad
KW  - Trigo
KW  - Cualidades de panificación
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -