Avecías Vázquez, Juan Manuel <br/><br/>
Características y clasificación industrial de variedades comerciales de trigo (Triticum aestivum) 
/por Juan Manuel Avecías Vázquez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1998. 
 - 81 h. :  ilus. ; gráfs. ; cuadros 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) --UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>77280 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Trigo--Calidad.<br/>Trigo--Cualidades de panificación.<br/>Trigo--Gluten.<br/>Trigo--Variedades.