TY  - BOOK
AU  - Avecías Vázquez,Juan Manuel
TI  - Características y clasificación industrial de variedades comerciales de trigo (Triticum aestivum)
PY  - 1998///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Trigo
KW  - Calidad
KW  - Cualidades de panificación
KW  - Gluten
KW  - Variedades
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) --UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -