Cabrera Juárez, Enedina. <br/><br/>
Efecto de diferentes mezclas de leche de vaca y cabra, así como de cloruro de calcio en la elaboración de queso blanco relleno 
/por Enedina Cabrera Juárez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1999. 
 - 46 h. :  anexos 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>77719 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cloruro de calcio.<br/>Leche.<br/>Queso--Calcio en.<br/>Queso--Procesado.