TY  - BOOK
AU  - Cabrera Juárez, Enedina.
TI  - Efecto de diferentes mezclas de leche de vaca y cabra, así como de cloruro de calcio en la elaboración de queso blanco relleno
PY  - 1999///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Cloruro de calcio
KW  - Leche
KW  - Queso
KW  - Calcio en
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -