@book{7798,
	author = {Santos Moreno, Armando. and Esparza Santos, Félix. and UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial.},
	title = {Prácticas de bioquímica de alimentos.},
	publisher = {UACH.Departamento de Ingeniería Agroindustrial,},
	year = {1992.},
	address = {Chapingo, Méx. :}
}