Santos Moreno, Armando. <br/><br/>
Química y bioquímica de alimentos. 

 - Chapingo, Méx. :  UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,  1992-93. 
 - 2 v. 
<br/><br/> A partir de la c.6 está en un solo tomo 
<br/><br/><label>LCCN: </label>7801 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Bioquímica.<br/>Alimentos--Procesado.<br/>Alimentos--Química de.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>543.1083  / S3