TY  - BOOK
AU  - Santos Moreno, Armando.
ED  - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial.
TI  - Química y bioquímica de alimentos
U1  - 543.1083 
PY  - 1992///-93
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
KW  - Alimentos
KW  - Bioquímica
KW  - Procesado
KW  - Química de
N1  - A partir de la c.6 está en un solo tomo
ER  -