García Márquez, Ramona <br/><br/>
Evaluación de las características de textura y color en cajeta de leche de vaca 
/por Ramona García Márquez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1999. 
 - 71 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>78751 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Cajeta.