TY  - BOOK
AU  - García Márquez,Ramona
TI  - Evaluación de las características de textura y color en cajeta de leche de vaca
PY  - 1999///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades organolepticas
KW  - Cajeta
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -