Razo Rodríguez, María Rocío. <br/><br/>
Elaboración de queso tipo manchego mexicano con leche pasteurizada y diferentes grados de madurez 
/por María Rocío Razo Rodríguez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1999. 
 - 91 h. :  grafs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>78819 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Pasteurización y esterilización.<br/>Queso Manchego.<br/>Queso--Procesado.