TY  - BOOK
AU  - Razo Rodríguez, María Rocío.
TI  - Elaboración de queso tipo manchego mexicano con leche pasteurizada y diferentes grados de madurez
PY  - 1999///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Pasteurización y esterilización
KW  - Queso Manchego
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -