Recillas Mota, Maricarmen Thalía <br/><br/>
Elaboración de queso tipo Chapingo con leche pasteurizada a diferentes grados de premaduración 
/por Maricarmen Thalía Recillas Mota 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1999. 
 - 104 p. :  ilus. ; gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>79418 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Pasteurización y esterilización.<br/>Queso Manchego.<br/>Queso--Maduración.