TY  - BOOK
AU  - Recillas Mota,Maricarmen Thalía
TI  - Elaboración de queso tipo Chapingo con leche pasteurizada a diferentes grados de premaduración
PY  - 1999///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Pasteurización y esterilización
KW  - Queso Manchego
KW  - Queso
KW  - Maduración
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
ER  -